Липсата на информация за Prosecco води до факта, че потребителите са все по-малко загрижени за разликата между Prosecco DOC и Prosecco DOCG

Prosecco Superior

«Ние създаваме нашето вино само от най-доброто грозде Glera — официалният сорт Prosecco, който расте в нашите лозя в Италия», — се посочва на уебсайта на производителя Cupcake Vineyards. На страниците на калифорнийския портал Livermore говорят за техната вина Prosecco DOC — един от най-известните представители на Prosecco в Съединените щати, който е еднакво лесен за намиране в мегамаркети и в специализирани магазини за хранителни стоки.

Дегустация на шампанско

Но когато пишат, че тяхното просеко е „само от най-доброто грозде“, можем само да гадаем: дали гроздето от историческите хълмове е довело до популярността на това вино, или от подножието на долината в Тревизо, или дори от Фриули Венеция-Юлия, където Prosecco е относително новодошъл.

Въвеждайки категорията Prosecco DOCG през 2009 г.,  консорциума на Prosecco от производители искаше да помогне на потребителите да разграничават висококачествените вина (DOCG) и обикновените вина (DOC). Обичайното Prosecco се произвежда от грозде, отглеждано в долината, а виното от категория DOCG е лозите от благословени хълмове в районите на Валдобиадене, Конеляно и Асоло.

Стръмните склонове, благоприятното южно излагане, каменистите  почви и бриз от Адриатическо море създават в Conegliano-Valdobbiadene Prosecco DOCG и Asolo Prosecco DOCG идеални условия за създаване на свежи вина с жива киселинност и характерна минералност.

През 90-те години на миналия век, когато бумът на просеко от Conegliano Valdobbiadene започва в англоезични страни, все повече производители започват да засаждат сорта на Глейър в долината, където цената на прибирането и експлоатацията на винарната е много по-ниска.

Етикет Prosecco Superiore DOCG

В средата на 2000-те водещите доставчици на Prosecco решили, че това не е добре. Техният консорциум предложил създаването на нов DOCG, който да включва само най-добрите територии за лозя. И в замяна на правото да приписват престижния „G” на DOC, територията им за останалите ще бъде разширена на североизток и ще включва целия регион Фриули-Венеция Джулия, където пенливо вино вече започна да се утвърждава като нова категория местни вина.

Според предишни години приблизително 70 милиона бутилки се произвеждат годишно като част от DOCG и около 230 милиона като част от разширения DOC. Но за съжаление потребителите все още имат малка представа за разликите в качеството и произхода на вината от двете категории.

„Наистина не виждам някой наистина да разбира разликата между DOC и DOCG и конкретно да иска или едно, или друго“, казва говорител на голям купувач на вино в Калифорния. „И наистина мисля, че мнозинството изобщо не знае, че има различен клас Prosecco, и още повече какви са разликите там.“

Тези наблюдения отекват на източното крайбрежие на САЩ. Собственикът на  Chambers St.  в Манхатън казват: „Малко от нашите клиенти се интересуват от класификацията на Prosecco. Мисля, че много малко американци са наясно с разликите."

Предвид нарастващия обем на износа слабата активност на консорциума от производители на вино от категорията DOCG при информиране на потребителите за разликите в качеството е изненадващо ниска.

„Ръстът на популярността на Prosecco е доста очевиден“, казва мениджърът  на пенливи вина на Wine Country в Калифорния. — Преди няколко години трябваше да кажа на хората какво има в такова вино. Сега всичко е известно — хората влизат и питат дали го имаме.” Но купувачите на вино различават ли DOC от DOCG?  "Не. Те изобщо не  гледат надписа. "

„Интересът от купувачите нарасна изключително много и броят на доставчиците, които ни предлагат Prosecco за внедряване, почти се удвои през последните няколко години. И сред тях наскоро ми се наложи да опитам доста банални и напълно глупави проби. Затова смятам, че навлизането на масовия пазар не е добре за марката Prosecco. «

В края на 2013 г., когато попитали президента на консорциума дали планират медийна кампания на английски език, която да информира потребителите за разликата между двете обжалвания на Prosecco, той отговорил, че нямат такива планове.

Доскоро на уебсайта на консорциума на производителите на Prosecco цялата информация за потребителите беше сведена до банална и поразително информативна фраза: „От 1 април 2010 г., за да запази това най-ценно съкровище, създадено от човека и природата, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore стана част от италианската премиина категория DOCG, където G означава гаранция за качество във всяка бутилка.»

За щастие наскоро към сайта е добавен pdf файл с подробности на английски език за характеристиките на вината Prosecco DOCG, макар и смесен с безсмислени текстове, така че е доста трудно да се намерят значими факти в него.

Ако консорциумът не обръща необходимото внимание на активното информиране на крайния потребител, тогава висококачествените вина от категорията DOCG има опасност  да станат нежизнеспособни, което би било много тъжно.

Оставете коментар