Кампания (Campania) е регион със столица Неапол. Името е получено от лат. campania felix, което може да се преведе като щастлива земя. Campania има дълбока историческа връзка с лозата и виното, датираща от XII век пр.н.е. Това е един от най-старите региони на италианското винопроизводство.

Влиянието на древните империи — гръцки, римски, византийски — се забелязва в броя на легендите, които са свързани с местните сортове и вина. Тук е родното място на едно от най-старите вина в Италия — Falernum.

Сортове и вина

Италия като цяло е известна с впечатляващото си сортово разнообразие и Campania не прави изключение. Най-важният сорт в региона е червеният Aглианико (Aglianico). Той лежи в основата на най-уважаваните червени вина в Campania: Таураси (Tourasi) и Аглианико дел Табурно (Aglianico del Taburno). Аглианико пристигнал тук с гърците и по-късно бил култивиран от римляните.

Вино Taurasi

Вторият най-разпространен червен сорт в региона е Piedirosso, който е местен автохтон. По отношение на важността и репутацията обаче той се намира много по-ниско от Аглианико и се използва главно в смеси.

Значимите бели сортове на Кампания са Фиано (Fiano) и Греко (Greco), а най-добрите вина на базата на тях са съответно Фиано ди Авелино (Fiano di Avellino) и Греко ди Туфо (Greco di Tufo).

Фиано се използва тук повече от 2000 години. Оригиналното му име — Vitis apianis (лат. «Вино на пчелите») през вековете се е трансформирало до неузнаваемост. Предполага се, че името е дадено на това грозде, поради неговата особена привлекателност за пчелите, nо това не може да се потвърди с точност.

Гръцката история е по-прозрачна. Името му е доказателство за гръцкия произход на сорта.

Вино Greco di Tufo

Фалангина (Falanghina) е друг интересен сорт със светла ципа, който се основава на вина като Falerno del Massico и Galluccio. Медовата сладост на фалангиновите вина им е донесла слава, изпята от древния философ Плиний Старши, същият, на който му преписват авторството на израза in vino veritas (във виното е истината). Става въпрос за легендарното фалернско вино.

В допълнение към споменатите хедлайнери, Campania е дом на редица по-малко известни сортове, по-специално Biancolella и Forastera. Тази двойка е в основата на белите вина на остров Искя (Ischia).

Suppezza, Sabato и Sciascinoso (Sciascinoso, известен още като Olivella заради приликата на неговите плодове с маслини) са сортове, които играят видна роля във вината на полуостров Соренто.

По крайбрежието на Амалфи вината на общините Фуроре и Равело се отличават със своя ярък аромат, с доминиращ портокалов цвят. Те се базират на местни разновидности на Фенил (Fenile), Риполо (Ripolo), Пепела (Pepella) и Джинестра (Ginestra).

В равнините на Аверс сортът Aспиринио (Asprinio), известен с пикантни пенливи вина, дава името на наименованието Аспринио ди Аверса DOC (Asprinio di Aversa DOC).

И накрая, сортът Kодa ди Волпе (Coda di Volpe, буквално лисича опашка), наречен така заради удължената форма на лозата си, допълва сортовете Вердека (Verdeca), Греко ди Бианка (Greco di Bianca) и Фалангина (Falanghina) в бeлите вулканични вина Лакрима Кристи дел Везувио (Lacryma Christi del Vesuvio).

Вино Lacryma Christi del Vesuvio

Успехът на Campania като лозаро-винарски регион се дължи на разнообразието от микроклимати и тероари, представени на площ от около 47 хектара лозя. Лозите се чувстват добре в условия на обилно осветление, сухо, горещо лято, мека зима и дълги вегетационни периоди, плюс вулканични почви, благодарение на които филоксерата не би могла да нанесе страшните си щети. Крайбрежният средиземноморски бриз, духащ от Тиренско море, омекотява топлината и позволяват на плодовете да поддържат ярка киселинност.

Разликата в микроклимата в региона е много забележима. Например, Фалангина от склоновете далеч от брега показва по-голяма ароматност в сравнение с виното, получено от крайбрежните райони.

Вината Campania днес

Модерните вина Campania не се крият зад традициите: те са млади и открити, с ярък плодов характер. Бялото е известно с ароматността си, често наподобяваща местната флора. Червените нива, особено от Aglianico, могат да бъдат индивидуални и да отнемат време, за да узреят.

Най-новите методи на производство позволили на винопроизводителите на Campania значително да подобрят качеството на своите вина, по-специално благодарение на по-компетентната работа с лозата, методите на прибиране на реколтата и избите.

Сред имената си струва да изтъкнем Антонио Мастроберарадино (Antonio Mastroberardino, 1928—2014), чиято способност правилно да съчетава традицията с иновациите го направи най-уважаваният винопроизводител на съвременната кампания.

Comments (2)

  1. Pingback: Калабрия регион в Южна Италия - Calabria • Decanter

  2. Pingback: Грозде Барбера - Barbera • Decanter

Оставете коментар