Известният журналист, почетен член на журита на международни конкурси на алкохолни напитки и автор на годишната публикация „Библията на уискито“ Джим Мъри в своя „Алманах на ирландското уиски“ (ирландски албум на уискито), нарече напитката Kilbeggan  „с горящ-съблазнителен вкус.“ Уискито Kilbeggen се произвежда в ограничено издание и въпреки своята тривековна история, доскоро беше известно само в Ирландия и САЩ.

Исторически произход.

Килбегген, т. нар. Древно ирландско село е разположено близо до средновековния манастир, в което фермерът Матиас Макманус построил малка дестилерия през 1757г. Макманус, а след това и неговият син Робърт, били фермери и не смятали да произвеждат напитката в промишлени количества. Те имали достатъчно клиенти в района, за да поддържат бизнеса с малка печалба.

Всичко обаче се промени, когато през 1838 г.  когато внуците на Матиус Макманус, който не се интересуваше от алкохолния бизнес, продават дестилерията на Джон Лок. Почитателят на уискито с богат опит в дестилерията Tullamore (марка Tullamore Dew) мечтаеше да превърне домашна дестилерия във фабрика за алкохолни напитки, известна далеч отвъд границите на Ирландия. Мечтата му се сбъдна само частично. Търговските войни с Англия, редовното повишаване на данъците и недопускането на ирландски продукти на пазара, вътрешните размирици, липсата на финансиране не позволиха на марката да се развива по международни стандарти.

Но внуците на Джон Лок все още модернизират дестилерията в края на XIX век, а в началото на двадесетия дори започват да доставят продукта си в САЩ. Но тогава избухна Първата световна война, след това забраната в САЩ лишила дестилерията от клиенти и предприятието било затворено за дълги 45 години.

Едва през 1987 г. Cooley Distillers купува марката Kilbeggan и дестилерията. Новите собственици не сметнаха за необходимо модернизиране на предприятието или увеличаване на капацитета, въпреки че напитките се изнасяха на американски клиенти. Първоначално дистрибуторите на Cooley Distillers са използвали алкохоли Kilbeggan за създаване на смеси от други марки и складове за съхранение на различни видове уиски.

Но през 2006 г., след дълъг престой, Cooley Distillers в старите съоръжения пуснаха нова малка партида от смесено уиски Kilbeggan. Британците и американците харесаха плодовия аромат и кремавия вкус, бившата слава се върна към напитката.

Когато Kilbeggan получил златна награда през 2007 г. на Лондонското състезание за спиртни напитки, мениджърът на дестилерията Джак Тилинг казал: „Гордеем се с успеха на най-старата марка от златния век на ирландското уиски. Показателно е, че това се случва в навечерието на 250-годишнината от дестилерията Kilbeggan, която се преражда и е готова да завладее нови висоти. "

През същата 2007 г. в дестилерията е открит Музеят на дестилерията на Лок, който ежегодно се посещава от около двеста хиляди туристи от цял ​​свят. А самата напитка се появи на европейските пазари през 2008 година.

Видове уиски Kilbeggen

  • Kilbeggan (40%). Ярка златиста смес с аромат на карамел ванилия. Сместа от ирландската напитка се състои от 95% алкохоли с петгодишно стареене в дъбови бъчви от американско уиски, а 5% са спиртните напитки, узрели в шери бъчви. Вкусът на уискито е кремообразен и пикантен, с нотки на бадем, сушени плодове, индийско орехче. Смесено уиски „Kilbeggen“ през 2007 г. получи златна награда на Лондонското състезание за световни спиртни напитки, през 2010 г. — сребро от Сан Франциско, Световно духовно състезание, през 2011 г. две сребърни награди наведнъж — Световното състезание за спиртни напитки в Сан Франциско и IWSC и в 2012 злато на Световния конкурс за спиртни напитки в Сан Франциско и сребро от IWSC.
  • Kilbeggan 15 years Blend (40%). Създаден през 2007 г. в чест на 250-годишнината от дестилерията Kilbeggan и пуснат в ограничено издание от 30 000 бутилки. 30% от сместа е единичният малц на тази дестилерия. Смесеният уиски богат цвят на меда мирише на хубав мед и хедър. Вкусът е мек, кремообразен, с плодови нотки. Финалът е дълъг, ванилов, с аромат на мед.

Барманите охотно използват Kilbeggan за приготвяне на коктейли — това уиски върви добре с ябълков, лимонов и портокалов сок, както и със сухи червени вина.

Като дижестив уискито се сервира чисто, понякога се добавя лед.

Рецепта за кафе по ирландски:

  • 2 кубчета кафява захар се слагат в предварително загрята чаша за кафе;
  • изсипете 40 грама уиски Kilbeggan и 170 грама силно кафе;
  • внимателно разбъркайте захарта с лъжица;
  • покрийте напитката с капаче от бита сметана.

Оставете коментар