Лацио (Lazio) е регион в централна Италия, където се намира древната столица Рим. Името Latium му е дадено от латинците, a римляните са тези, които откриват нова ера за него, като установяват търговия и земеделие.

Винен регион Лацио

След падането на Римската империя тези земи са изоставени. Едва през 1870 г., когато Рим става столица на Италия, регионът започва да процъфтява.

Лацио граничи с Тоскана и Умбрия на север, Кампания на югоизток и Абруцо на изток. Местните хълмове осигуряват добра основа за лозарството, благодарение на плодородните и добре дренирани почви по склоновете. Вулканичните почви и варовитият туф, богат на калий, осигуряват на гроздето пълноценно хранене. Този тип почва е особено подходящ за белите сортове грозде, тъй като гарантира добър баланс на киселините.

Близостта на Тиренско море на запад е важна за прохладния му бриз, омекотяващ горещите сухи условия на брега. Но планинските зони се различават по дисперсията на микроклимата, въпреки че са защитени от Апенинския хребет от студените ветрове от североизток.

Вина Лацио

Репутацията на региона се основава главно на неговите бели вина, които са подкрепени от Требиано (Trebbiano) и Малвазия ди Кандия (Malvasia di candia).

В старите времена тези вина са били мазни и сладки (ит. Abboccato) и не са били подходящи за никакво отлежаване. Сегашните дизайни са по-леки, по-сухи и по-свежи благодарение на съвременните техники за винификация. И въпреки че те все още са създадени за млада консумация, пикантният им кисел характер върви добре с местните ястия: те могат да се справят с тежката природа на печено свинско месо с билки и дори младо агнешко.

Вино Frascati Superiore

Червените вина Лацио в по-голямата си част не са толкова хубави, но също така се опитват да привлекат внимание. Особено тези на сортовете Sangiovese, Cesanese, Montepulciano, Merlot и Nero Buono di Kori. Можете също така да отбележат образците от Chiliegiolo и Canaiolo. Като цяло в региона има повече от 200 сорта грозде.

Апелации и производствени площи

В Лацио има около 30 DOC зони, представляващи прилична колекция от вина, от които могат да се разграничат по-специално три бели апелации (appellacion):

  • Castelli Romani. Най-важният.
  • Frascati. Най-известният и традиционен.
  • Est! Est !! Est !!! di Montefiascone. Не толкова известен в чужбина.

Други DOC, които са успели да си изградят репутация са:

  • Orvieto, който Лацио споделя със съседна Умбрия.
  • Marino.
  • Aleatico di ди Gradoli. Рядко червено вино от бреговете на езерото Lago di Bolsena. В сладката обогатена версия е обозначена като Liquoroso.

Единствената зона на DOCG в Лацио е разположена в Пило, на хълмовете южно от Рим и се нарича Чесане дел Пильо (Cesanese del Piglio). Това вино се счита за най-доброто въплъщение на сорта Cesanese. Този сорт е представен тук от още две наименования: Cesanese di Olevano Romano DOC и Cesanese di Affile DOC.

Въпреки официалния статут на виното от Пило,за най-добро червено вино на Лацио се счита мощното Велетри DOC (Velletri DOC) от сортовете Sangiovese, Cesanese, Montepulciano, Merlot и Chiliegiolo.

Вино Велети

Сред трапезните вина на Лацио има много достойни образци на „порода Бордо“ — от сортовете Cabernet sauvignon и Merlot, понякога допълнени от местните вкус като Cesanese.

Легендата на древен Рим — вино Falernum днес е станала част от съвременното винопроизводство и се прави на базата на сортове Aglianico, Negroamaro и местно Cecubo (Cecubo aka abbuoto).

Оставете коментар