Nero d’Avola е най-важният и най-разпространен сорт червено грозде в Сицилия. Островът ежегодно произвежда огромно количество вино Nero d'Avola от векове.

Nero d’Avola Sicilia

Сортът е получил името си от град Авола, който е разположен на югоизточния бряг на Сицилия. През Средновековието този град е бил значителен център за търговия и миграция, а Nero d’Avola (буквално се превежда черен от Авола) често се купувал, за да се добави към виното на континентална Италия, което нямало цвят и тяло.

Точният му произход е предмет на спорове, независимо от географската справка в заглавието. Факт е, че средното му име е Калабрезе, което поражда регион Калабрия да иска правата си, защото това име трябва да означава „от Калабрия“.

През по-голямата част от XX век сортът се използва главно в смес с други, а името му рядко се появява на етикетите на виното. Въпреки това, от началото на XXI век, неговата звезда става по-ярка, и сега едносортовото Nero d'Avola вино станало обичайно да се произвежда.

Често този сорт се сравнява със сорта Шираз (Syrah) поради сходните условия на отглеждане и като цяло подобен профил.

В зависимост от метода на производство, от Nero d'Avola можете да направите гъсто, плътно оцветено вино, подходящо за дълго отлежаване в дъб. Младите вина са готови за консумация. В тях се усещат слива и сочни тонове на червени плодове. В по-зрелите проби се усещат шоколад и сладки малини.

Типичното вино Nero d'Avola има изразени танини, средна киселинност и сила. Но отделните проби могат да бъдат доста леки, ако гроздето идва от високо разположени области, където по-ниските температури ограничават потенциалния алкохол. Богатият му цвят го прави интересен за производството на розе и такива вина започнали да се появяват по-често. Nero d’Avola процъфтява в източна Сицилия, но с него се експериментира от винопроизводителите в Австралия и Калифорния.

Nero d’Avola се препоръчва от гастрономите със следните видове храна:

• Пилешка салата с нар, борови ядки и стафиди (е розе)

• Бън ча (виетнамско ястие)

• Пържоли на скара

Comments (1)

  1. Pingback: Вино Марсала (Marsala) • Decanter

Оставете коментар