Енантио (Enantio), известен по-рано като Ламбруско a Foglia Frastagliata (Lambrusco a Foglia Frastagliata) е червен сорт грозде, растящ в южната част на Трентино (Италия)

Използва се главно в деноминацията Valdadige Terradeiforti (DOC Valdadige Terradeiforti), където се произвежда от тихо или леко пенливо вино с ярък рубинен цвят и добре различими тонове на подправки, плодове — най-вече малини и череши.

Синоними на сорта са: Lambrusco a Folglia Frastagliata, Lambrusco Nostrano.

В древността сортът се е наричал Enantinae Uvae (както го споменава и Плиний Старейшината) и е бил ценен заради лечебните си свойства. В началото на XIX век той е широко разпространен в околностите на Трентино, но както в случая с много местни италиански сортове, започва да губи популярност в края на 20 век. Възраждане на интереса към него настъпва през 90-те години, с връщането на името Enantio, което преди това било изтрито с въвеждането и използването на етикета Lambrusco.

Всъщност Enantio не е свързан със сорта Ламбруско от Емилия-Романя, но е местен за района на Трентино и е тясно свързан с местните сортове Лагрейн и Теролдего.

Сортът е високопродуктивен и устойчив на болести. Той се чувства доста добре в по-пясъчните райони. Повечето вина от Enantio проявяват присъща висока киселинност и дълбок цвят. Стилът на повечето от тези вина е „купено и изпито“, но стареенето в дъб може да разкрие специалния му букет. Без стареенето се получава леко плодово вино.

Оставете коментар