Ciliegiolo е червен сорт грозде от централна и северозападна Италия, забравен през последните десетилетия, но преживява известен ренесанс в Лигурия и в духовната си родина — в Тоскана.

!!!Винен регион Лацио — Lacio

Ciliegiolo вино

Историята на раждането на сорта не е документирана. Има версии, че той идва от Испания.

Синоними на сорта са: Brunellone, Criminese, Riminese, Sangiovese Polveroso Bonechi.

Името Сiliegolo идва от италианската ciliegia — череши, на които това вино наподобява по цвят и аромат. Именно този герой предизвика неговия настоящ ренесанс, способността му да освежава и съживява тежките купажи.

!!!Toscana (Тоскана — италианско вино)

В съвременните условия, когато има все по-голямо търсене на вина, които имат характер дори в млада възраст и в същото време са лесни за пиене, сортът Сiliegolo се е превърнал в отлично допълнение към солидните сортове, които без него изискват поне няколко години в избата.

!!!Грозде Небиоло | Nebbiolo

Напоследък употребата му се увеличава в червените вина на Западна Италия, включително Кианти (Chianti), Коли ди Луни (Colli di Luni) и по-малко известните Монтекарло (Montecarlo), Колин ди Леванто (Colline di Levanto), Голфо дел Тигуло (Golfo del Tigullio) и Вал Полчевера (Val Polcevera).

Броят на едносортовите вина от клас IGT от Сiliegolo е нараснал значително след 2000 г.

Вината от Сiliegolo се препоръчват комбинации с храни:

• Пилешка салата с нар, борови ядки и стафиди

• Пупуса (пържена тортила с кайма и боб)

• Пекинска патица с Oladyi

Оставете коментар

Back to Top