Франчакорта (Franciacorta) е малка зона в Ломбардия (централна северна част на Италия), известна със своите висококачествени пенливи вина със същото име, притежаващи статут на Franciacorta DOCG според италианската класификация на виното.
Сортове: Шардоне (Chardonnay), Пино ноар (Pinot noir), Пино Блан (Pinot Blanc)
(ограничено)
Franciacorta получило името си от curtes francae – укрепления на франките, построени през VIII век.
Все още вината от този регион носят подобно наименование на етикета, но по различен начин – Curtefranca DOC (от 2008 г. по-рано това било Terre di Franciacorta).
Пенливите вина Francacorta се произвеждат в стила на шампанско, според класическата технология за шампанско, докато повечето италиански пенливи вина се правят по опростения метод Шарма. За разлика от известните пенливи вина Асти (Asti) и Просеко (Prosecco), Francacorta са ярко изразени тероарни вина, в които можете да потърсите букет и сложност и те могат да се сравнят с шампанско, въпреки факта, че историята на пенливите вина Francacorta датира от 50 години, а на шампанското от 350 години.
Franciacorta се предлага както във винтидж (едногодишна реколта), така и в не-винтидж версия.
Не-винтидж версията на Franciacorta се продава в продажба не по-рано от 25 месеца след прибирането на реколтата, от които 18 месеца виното прекарва в бутилка. Колкото по-дълго е отлежаването, толкова по-фин и изискан ще е букета.
Franciacorta Millesimato – Мillesimnaya Francacorta (или винтидж, която е едно и също). То отлежава толкова дълго, колкото и шампанското – 30 месеца. Това вино може да влезе в продажба не по-рано от 37 месеца след прибирането на реколтата.
Розовото Franciacorta съдържа най-малко 25% Пинот ноар в базовото вино. Както в случая с шампанското, тук е разрешено да се прави пенливо розово вино чрез смесване на бяло и червено. Говорим за смесване на основни вина – вторичната им ферментация трябва да се извършва заедно.
Franciacorta Saten – ломбардска версия на френския Блан де Блан (Blanc de Blanc) („бяло от бяло“). Saten се прави само от Шардоне и Пино блан. Друго отличително за Franciacorta Saten е по-ниското налягане в бутилката (4,5 атм. вместо 6 атм.).
Franciacorta riserva е пенливо вино, отлежало поне 5 години.
Един от ключовите моменти, определящ успеха на пенливите вина Franciacorta, в допълнение към усърдието на местните винопроизводители, разбира се е тероара - много успешна комбинация от климат и почва.
Топлите и слънчеви летни дни се заменят с прохладни нощи, които дават на гроздето уникална възможност за узряване, без да губи киселинност, което е изключително важен фактор при производството на пенливи вина. Освен това като цяло средната температура през вегетационния период остава относително постоянна, поради изглаждащия ефект на езерото Исео.
Теренът тук също е в ръцете на винопроизводителите. На макро ниво Алпите защитават Северна Италия от континенталното влияние на Централна Европа, а на местно ниво – хълмовете, покриващи лозята. Каменистите почви са добре дренирани и богати на минерали – идеална среда за качествено винопроизводство.
В допълнение към Franchacort, в Ломбардия (в южната част) се произвежда още едно пенливо вино по класическата технология – Олтрепо Павезе Методо Класико (Oltrepo Pavese Metodo Classico), което е известно само на ентусиазираните извън Италия. Основният сорт в тези вина е Пино Неро (Pinot Nero), въпреки че са разрешени и Пино Гри (Pinot Grigio), Пино Бианко (Pinot Bianco) и Шардоне (Chardonnay). Това пенливо вино се предлага в бяло и розово. Състоянието на това вино е също най-високото, като това на Francacort – DOCG.
Тихите вина от Curtefranca DOC, произведени в Ломбардия, също са в сянката на пенливото Franciacorta и не са добре познати на никого, но са достойни за внимание, ако случайно ги опитате. Бялото вино се приготвя от Шардоне и Пино бианко – в смес или едносортово, а червеното вино – главно от Каберне Фран (Cabernet franc), Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon) и в малки количества – Барбера (Barbera), Mерло (Merlot) и Небиоло (Nebbiolo) (от което се прави известният Бароло в Пиемонт).
Оставете коментар