Пиемонт (Piemonte) е регион в северозападната част на Италия, заемащ почетно място сред най-добрите лозаро-винарски райони на планетата.
Да се научим да разбираме вина
Пиемонт има повече зони на DOCG от всеки друг регион на Италия. Сред тях са такива известни имена като Бароло (Barolo), Барбареско (Barbaresco) и Барбера д’Асти (Barbera d’Asti). Но въпреки че Пиемонт е известен със суровите танинови червени вина от сорта Nebbiolo, сладкото бяло пенливо Asti Spumante и Moscato d’Asti се превърнали в оглушителна история на успеха.
Пиемонт се намира в подножието на западните Алпи. Всъщност името Piemonte буквално се превежда като „подножието на планината“. Алпите го обграждат от север и запад, отделяйки го от френската територия Прованс.
Алпите и Апенините изиграли огромна роля в историята на региона. Те до голяма степен определят неговия благоприятен климат за винопроизводството. Но също така в продължение на векове те служели като защита срещу външното нашествие и в същото време срещу навлизането на новите постижения на енологията, които в крайна сметка пристигнали тук първо с римляните, а след това с появата на французите в Пиемонт.
Въвеждането и непрекъснатото актуализиране на чуждестранните техники за производство на вино се превърнало в един от факторите за напредъка на Пиемонт в сравнение с другите региони на Италия по отношение на лозарството. Близостта на Франция изиграла очевидна роля в това.
Червени сортове и вина от Пиемонт
Пиемонт често го описват като „италианска Бургундия“, поради големия брой малки семейни ферми и засиленото внимание към качеството, понякога граничещо с мания. Това, което Пино ноар означава за Бургундия, Nebbiolo означава за Пиемонт. Този сорт, въпреки че не е доминиращ по отношение на площта на засаждане определено има решаващ принос за качеството и репутацията на местните вина.
Nebbiolo е в основата на четирите регионални DOCG на Пиемонт: Barolo и Barbaresco, Roero и Gattinara.
Виното от Nebbiolo има характерен букет от „рози и катран“ и изключителни танини, които понякога правят младото вино от този сорт недостъпно, но го даряват с отличен потенциал за стареене.
В северната и източната част на Пиемонт Nebbiolo се нарича Spanna и се използва в най-малко 10 DOC, включително Karema, Farah и Nebbiolo d’Alba.
Barbera е черен сорт от хълмовете на Монферато (Monferrato). Това е лидерът в областта на лозята. Дълго време от него се правели обикновени вина за ежедневна консумация, но днес броят на висококачествените проби от този сорт расте.
Най-добрите Barbera вина в Пиемонт са: Barbera del Monferrato, Barbera d’Asti и Barbera d’Alba.
Това са вина в типичен италиански стил: ярки, с характерна нотка на свежа череша в букета, добра киселинност и умерена сложност.
Благодарение на по-меките танини (в сравнение с вината Nebbiolo), виното Barbera е достъпно за консумация през първите няколко години след прибирането на реколтата. Това му дава очевидна преднина в съвременния пазар на вино, където прибързаните и нетърпеливи потребители са преобладаващи. Това донесло популярност на марката сред купувачите и следователно сред винопроизводителите.
Dolcetto е третият червен сорт грозде в Пиемонт. Няколко DOC са посветени изключително на него тук. Сред тях първите места принадлежат на три Dolcetto: d’Alba, d’Acqui и di Ovada. Въпреки факта, че Dolcetto се превежда като „малко сладко“, виното, приготвено от него, е предимно сухо, гастрономично и с лека горчивина в привкуса.
Вино Dolcetto d’Aqui
За съжаление основното внимание на винопроизводителите се отделя на лозите на Nebbiolo и Barbera и изостават на заден план лошия роднина Dolcetto, на когото понякога липсва чистота и сложност.
Brachetto си струва да се спомене, дори само заради ролята му в сладките червени пенливи вина на Brachetto d’Acqui (Brachetto d’Acqui DOCG).
Freisa е местен сорт, който намерил приложение в широката гама от сухи, сладки, пенливи и тихи вина в зоните Аsti и Chieri.
Бели вина от Пиемонт
Въпреки че Пиемонт е известен със своите червени вина, тук се правят и редица забележителни бели стилове. На първо място, разбира се, искрящият супер хит на Asti Spumante и неговият леко по-спокоен и леко по-сладък съсед Moscato d’Asti са, разбира се, вече намек за благородство. Бялото вино от Пиемонт за ценителите Гави (Gavi) от сорта Cortezé само тук може да произведе вино със сложен аромат.
Това вино среща конкуренция в лицето на Арнейс (Arneis). Това вино не е толкова разпознато и „рекламирано“ като гореспоменатите бели вина, но популярността му нараства поради екзотичния му деликатен аромат. Най-добрите примери за сорта Arneis идват от Roero.
Заслужава да се спомене и малко известният автохтон на Ербалуче (Erbaluce), по-специално виното Erbaluce di Caluso. Сортът се е възползвал от четирикратното увеличение на производството на бяло вино в Пиемонт през последните 30 години.
40% от пиемонтските вина са категории DOC и DOCG. Само Венето (Veneto) и Тоскана (Toscana) могат да се състезават с него в статута на лидер в италианското винопроизводство.
Пиемонт успял да намери своите звездни сортове, но в същото време паралелно с пускането на винените си хитове не изоставил експериментите. Поне една призната винарна се опитала да работи с Вионие. Почти спечеленият челните позиции в региона Шардоне също намерил място в много местни лозя.
Оставете коментар