Занаятчийският крафт стил, се появил като алтернатива на стандартните и безвкусни американски лагери. Произвежда се в малки пивоварни, и се сервира в занаятчийски бирени кръчми. Тя има интересен, но не много сложен букет, въпреки че детайлите до голяма степен зависят от производителя.
В Blond Аle водещата нотка е малцът. Допълнителните тонове могат да бъдат много разнообразни: плодове, хмел, цитруси, пикантност, лек карамел, хляб и др. Вкусът не трябва да е груб или агресивен, напитката е добре балансирана. Финалът може да бъде сух или сладък.
Blond Аle е с жълт или златист цвят. В чашата бирата не се пени много интензивно, а капачката от пяна е доста стабилна.
Когато се пие Blond Аle се чувства мекота, а по езика – едва забележима газировка. Технологията на производство позволява използването на до 25% малцова пшеница и захар. Сортът хмел не е стандартизиран, дрождите също може да бъдат всякакви, дори лагерни. Някои пивовари добавят към напитката мед, плодови есенции, подправки, но те не трябва да заглушават основния профил на бирата.
Стилът е малко като American Lager и Cream Ale, но има по-богат букет. В сравнение с American Pale Ale е по-малко горчив.
Бира блонд рйл - характеристика
Съдържание на алкохол: 3,8-5,5%. Плътност: начална 1.038-1.054, крайна 1.008-1.013. Индекс на горчивина: 15-28 IBU. Цвят: 3-6 SRM.
Оставете коментар