За тези, които обичат да следят световната винарска индустрия, The Wine Spectator може да се окаже едно от най – важните списания в света. Създадено в САЩ, списанието има глобален тираж и събира някои от най – големите експерти във виното, за да изразят мнението си какво пият и какво обичат.
Списанието обхваща вина от цял свят, включително италиански вина, както и следене на тенденциите в индустрията. Задълбочените рецензии на списанието обаче карат хората да се връщат за още.
Просто казано, това е най – четената публикация за вино в света, с около 400 000 платени абонати и милиони други, които четат съдържанието на списанието онлайн.
Бихме могли да разкажем лирично за това, което това списание носи в индустрията и за страниците на този блог. Искаме обаче да се съсредоточим върху един от приносите му в тази статия:
100-точкова скала
Всяко рецензирано вино в списанието получава оценка между 50 и 100, което не е съвсем нова концепция. Новото е, че има много специфични критерии, на които едно вино трябва да отговаря, за да стигне до горните етажи на скалата.
Ще разгледаме подробно всяко ниво на тази скала. Но първо, няколко думи за това как списанието третира завършени и незавършени вина.
Различните оценки, които може да видите
Персоналът на The Wine Spectator разбира по – добре от всеки друг, че повечето вина не проявяват пълните си качества от момента на пускането им. Всъщност много италианско червено вино например се възползва от няколко години отлежаване, що се отнася до неговото качество.
Ето защо списанието оценява вината по различен начин в зависимост от това дали смята, че вино е „завършено“ или не. С други думи, ако смятат, че виното е достигнало оптималното си ниво на зрялост, те ще го оценят по различен начин като вино, което смятат, че са отворили, преди то да разгърне пълния си потенциал.
Вината, които списанието счита за завършени, получават единна оценка по скалата, която е лесна за разбиране.
Незавършените вина обаче получават оценка, която покрива четириточков спред. Например, едно незавършено вино може да получи оценка 84-87. Това означава, че има потенциал да достигне 87, въпреки че качеството на виното също може да спадне до степен 85.
Това разпространение е важно за разбиране, тъй като може да обхваща две категории в рамките на скалата. Всъщност примерът, който току -що цитирахме, подчертава това. Ако завършеното вино завърши с рейтинг 84, то всъщност пада категория по баснословната скала на списанието.
И така, крайно време е да обясним какъв всъщност е този мащаб. Това са категориите, които ще видите покрити в списанието.
Категория №1-50-74
Списанието учтиво казва, че вината, които постигат резултат в този диапазон, просто не се препоръчват. Изводът обаче е, че това са евтини и лошо произведени вина, които не струват момент от вашето време.
Изключително рядко е вината на някой реномиран производител да получат рейтинг, който попада в тази част от скалата. Интересното тук също е, че скалата на списанието не се простира под числото 50. Може би писателите смятат, че оценка 50 е достатъчно унизителна, без да търкат още сол в раната, като я пусне по – ниско.
Просто казано, ако The Wine Spectator дава оценка на вино в тази категория, това трябва да го избягвате.
Категория #2-75-79
Това е вино, което списанието нарича „посредствено“, което има отрицателна конотация. Това, което наистина казват, е, че това е идеално за пиене вино, без да е нещо, което ще запомните, след като го изпиете.
Обикновено вината от тази категория имат няколко малки недостатъка, като например балансът не е напълно хармоничен. Те са подходящи за общо пиене, но не са това, което трябва да очаквате в ресторант от висок клас, например.
Категория #3-80-84
Това е категорията, в която списанието изрича специална дума – Добре.
Вината, които постигат този резултат, се считат за висококачествени, без да са особено изключителни. Виното е твърдо, има добър баланс и е много добре направено. Това означава, че е повече от подходящо за нечие небце.
Липсва обаче нещо, което иначе би избутало виното във висшите ешелони.
Категория #4-85-89
Тук навлизате в наистина качествените неща. Списанието счита това за „много добро“ вино, което означава, че то проявява определени качества, които няма да намерите в повечето вина.
Това е видът вино, което ще предизвика възторжени възклицания, ако го сервирате на парти. Това е вино, което се откроява от тълпата, но не е точно такова, което поражда страхопочитание у пиещия.
Това е запазено за…
Категория #5-90-94
Това са вината, които списанието счита за изключителни. Обикновено те ще бъдат сред най – добрите реколти, издадени през цялата година, което означава, че трябва да направите всичко възможно, за да ги хванете.
Това вино има превъзходен стил и собствен характер. Това ще зарадва пиещия и дори може да предизвика страхопочитание. Има обаче още една категория, която трябва да се вземе предвид
Категория #6-95-100
Това са абсолютните класики във винената индустрия.
Вино, което получава тази оценка, не е просто феноменално вино. Това е вино, което е толкова добро, че ще бъде запомнено през следващите поколения. Това е виното, което инвеститорите ще вземат, защото хората ще искат да го купят.
Последни думи
Няма жив винопроизводител, италиански или друг, който да не се наслаждава на мисълта да получи оценка 95-100. Много малко обаче ще успеят да постигнат този подвиг.
Очакваме с нетърпение да опитаме следващото вино, което списанието смята за класика.
Оставете коментар