Тук събрахме всички известни италиански пенливи вина с кратка справка по регион на производство.
СЕВЕР
Ломбардия
Домашното вино Franciacorta се противопоставя на шампанското. Към днешна дата Franciacorta има най-висок статут на италианско пенливо вино. Тук се прави Олтрепо Павесе Методо (Oltrepo Pavese Metodo Classico) – почти неизвестно пенливо вино на базата на Пино Ноар.
Пиемонт
Пиемонт има повече зони на DOCG от всеки друг регион на Италия. Пиемонт е известен с мощните си червени вина от Nebbiolo (Barolo DOCG). Въпреки това сладкото бяло пенливо Asti е пример за оглушителна история на успех на напитка. Гроздето за него се бере на ръка, въпреки гигантските обеми, а самият сорт (бял мускат) съдържа ароматни съединения. Пиемонт изненадва с искрящи контрасти: сочно сладко Брашето (Brachetto d’Acqui) от една страна и амбициозна суха класика в стила на шампанското – Alta Langa – една от най-новите италиански зони за производство на вино (от 2011 година).
Трентино Алто Адидже
Трентино е почти изцяло италиански, а в Алто Адидже преобладава немскоезичното население, наричайки провинцията си Сюдирол (т.е. Южен Тирол). Пенливите вина Trento DOC са произведени от класически сортове шампанско: шардоне, пино ноар и пино пети, с добавка на пино блан.
Венето
Венето е малко по-малък от останалите основни региони. Освен това тук се произвежда повече вино, отколкото във всеки друг регион. С деликатната плодова червена Валполицела в арсенала, допълнена от богат Амарон и сладък Речето, Венето разполага с луксозно портфолио от червени вина, допълващи свежи бели като Soave и пенливи Prosecco – световни пенливи звезди по метода на Шарма, придобил през 2009 г. статут на име, защитено от мястото на произход ( DOC).
Лигурия
Лигурия е известна като Италианската Ривиера и е продължение на известния Лазурен бряг. Повечето лигурийски вина са продукт от малки винарни, които не напускат региона. Пенливите вина са представени от апелацията Вал Полчеевера (Val Polcevera). Те се основават на италианските сортове Албарола, Бианчета Геновезе и Верментино.
Вале д’Аоста
Това е най-малкият и най-слабо населен винен регион на Италия на границата с Франция. Френският език официално е вторият език тук, а френските сортове грозде се разпространяват не по-малко от италианският. Пенливото вино направено по традиционния метода на шампанското се произвежда в подрегиона Morgex et de la Salle от Prié blanc. Намирането им извън Италия по принцип е невъзможно.
Фриули-Венеция Джулия
Тук се използват главно международни сортове като Совиньон Блан, Ризлинг и Пино Блан. От местния, основният сорт е Фриулано. Пенливите вина са представени главно от апелацията Prosecco, но започват да се появяват независими регионални проби, твърде разнообразни за момента, за да подчертаят нещо конкретно.
ЦЕНТЪР
Емилия-Романя
Това е дин от най-старите лозаро-винарски райони на Италия. Родина на полусладкия хит на бюджетните празници – Ламбруско. Най-объркващото име за пенливи. Името „Lambrusco“ няма статут на име, контролирано по произход, а самата дума се отнася до около осем подобни сорта от типа: Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Maestri, Lambrusco Marani, Lambrusco Monstericco, Lambrusco Salamino.
Тоскана
Един от най-известните и плодотворни винарски региони в Европа. Родина на такива звезди като Кианти, Брунело ди Монталчино, Вино Нобиле ди Монтепулчано, Сасикая, Масето. Флагманският сорт е Sangiovese. Пенливи вина тук не се произвеждат, с изключение само в DOC Maremma Toscana.
Марке
Този регион се свързва главно с бели вина от сортовете Trebbiano и Verdicchio. Тук обаче правят уникалното пенливо Vernaccia di Serrapetrona (Vernaccia di Serrapetrona DOCG) – високоалкохолно червено от изсушено грозде на сорта Vernaccia Nera. Виното впечатлява с плътния си пикантно-ягодов аромат и като цяло не е като никое друго пенливо вино в света.
Умбрия
По-известно е със своите бели вина, които са базирани на сорта Требиано. Въпреки славата на белия регион, двата най-престижни Умбрииски апелации на DOCG са червени. По-специално от сорта сагрантино. Пенливото вино не е забележително.
Лацио
Районът, в който се намира древната столица Рим. Репутацията на региона се основава главно на неговите бели вина, които са подкрепени от Требиано и Малвазия ди Кандия. Легендарното от древен Рим вино Falernum – днес е станал част от съвременното винопроизводство и се прави на базата на сортове алeанико, негромаро и местното чекубо.
Абруцо
Разнообразните звезди в региона са червеното Монтепулчано червено и бялото Требиано. Типичен феномен за Абруцо е използването на пергола (перголата е конструкция, подобна на беседка, върху която се усукват лози). Така се организирани около 80% от всички лозя.
Молизе
Почти няма собствена репутация сред вината на Италия. Има червена пенливи от сорта Монтепулчано (най-малко 85%) и бели от редица местни и международни сортове.
ЮЖЕН
Кампания
Името е получено от лат. campania felix, което може да се преведе като щастлива земя. Най-важният сорт в региона е червеният Алеанико. Белият клас Fiano се използва тук повече от 2000 години. Оригиналното му име е Vitis apianis (лат. „Пчелно вино“). Предполага се, че името е дадено на това грозде, поради неговата особена привлекателност за пчелите, но не е сигурно. В равнините на Аверс сортът аспиринио, известен с пикантни пенливи вина, дава името на апелацията Asprinio di Aversa DOC.
Пулия
Почти половината от целия италиански зехтин се произвежда тук. Най-пълноценните вина на Пулия са от негромаро и примитиво (червени) сортове. Примитиво е същият сорт, който прослави червената Калифорния под името Zinfandel.
Базиликата
Родно място на пенливото Aglianico del Vulture Spumante. Алеанико е не само червен сорт, но и се произвежда по класическа технология за шампанско само в сухи версии. Лозите се отглеждат на почвите на изчезналия вулкан Лешояд. Намирането му извън Италия е трудно.
Калабрия
Местната икономика разчита на зърнени храни, цитрусови плодове и маслини. Лозарството и винопроизводството далеч не са най-важните сектори на местната икономика и няма нито един DOCG. Най-старата и най-ценна апелация на Калабрия е Cirò DOC. Това е единственото местно вино, което днес е запазило репутацията си – единственото ясно доказателство за потенциала на региона.
ОСТРОВИТЕ
Сицилия
Най-южният лозаро-винарски регион на Италия и най-големият остров в Средиземноморието. Ключовите сортове грозде са комбинация от „домашни“ сортове и редица тенденции в международен план. От най-значимите аборигени – червен нерон д’Авола и бяло катарато.
Сардиния
Любовта на италианците към бюрокрацията е видима в Сардиния с просто око. Съществуват повече зони на DOC и IGT, отколкото в Калабрия и Базиликата, въпреки че производството на вино на хектар е най-ниското сред италианските региони. Наборът от сортове в сардинските лозя е малко подобен на другите италиански региони. Лесно е да намерите сортове от испански и френски произход. Най-италианските сортове в Сардиния са малвазия и верментино.
Оставете коментар