Червено вино от грозде Пети Вердо
Petit Verdot e червен винен сорт грозде, чиито малки, покрити с тънка ципа плодове, са ценени заради дълбокия и плътен цвят. Този сорт има рядка особеност: да формира повече от два грозда.
Сортът традиционно изиграл своята скромна, но решаваща роля в учебните кушажи в Бордо, но днес все по-често се появява в солово изпълнение в регионите на Новия свят и в Южна Европа.
Синоними на вида: Petit Verdau, Verdot.
Името на сорта напълно отразява неговите характеристики: „Petit“ означава малко, „Verdot“ означава зелено. С първата част всичко е ясно – сортът има дребни плодове, особено в сравнение със сродния Gros Verdot, но с „зелената“ част всичко не е толкова очевидно. Факт е, че Petit Verdot може лесно да не узрее в студения сезон, а струпванията му ще са пълни със зелени петна от неузрели плодове.
Вино от Petit Verdot
В родния му Бордо има няколко ангажирани производители, които произвеждат 100% сортово вино от Petit Verdot. Най-известният от тях е Chateau Malescasse в Медок, притежаващ 1,27 хектара от тези лози, от които се добива грозде за Le Petit Verdot de Malescasse. Chateau Moutte Blanc (“Moisin”, Bordeaux Superieur ), Chateau d’Osmond и Chateau Mirambeau Papin също имат чисти Petit Verdot.
В appellation Côtes de Blaye, Доминик Леандре Шевалие (Dominique Leandre Chevalier) произвежда вино Триколоре (Tricolore) от 100% Petit Verdot от неваксинирани лози от дофилоксер, засадени с плътност 33 000 на хектар. Виното се продава като трапезно Vin de France.
Поради високото съдържание на антоцианини в ципата на това грозде, виното от Vin de France придобива плътен синьо-черен цвят. Поради малкия размер на плодовете и приличното съотношение на масата на ципата и семената към пулпата, това сортово вино има осезаемо ниво на танини .
Въпреки това, в 99% от случаите Vin de France се появява в купажи. В Медок сред собствениците на най-големите площи под този сорт е Chateau Pichon Lalande (Poyak). Chateau Palmer (Palmer) в Марго и Chateau La Grange (La Grange) в Сен Жулиен също са известни с това, че включват голям процент Vin de France в своите купажи, ако плодовете достигат добра фенолна зрялост (което не винаги е възможно в югозападната част на Франция ).
Историята на Petit Verdot
Petit Verdot е много по-стар от Каберне Совиньон . През 1700 г. той е един от най-важните сортове за много от замъците на Медок. Но през втората половина на XIX век значителен брой лози от Petit Verdot от Левия бряг са отнесени от епидемията от филоксерата . Останалото по-късно беше засегнато от студовете от 1956 г.
През 60-те години в Бордо лозите започват активно да се изкореняват за засаждане на по-надеждни и по-модерни сортове грозде. Вкусовете на потребителите диктували търсенето на заоблени плодови вина от мерло и мощния и уверен Каберне Совиньон.
Не било достатъчно популярността на Petit Verdot да заличи факта, че е трудно с него в лозето. Този сорт има доста слаби лози, което изисква внимателни грижи. Освен това връзва рано (което го прави податлив на пролетни студове и влага) и узрява късно (което е рисков фактор за културите през студената година). Ако не бяха гъстоплодните гроздове и високата плътност на гроздето (което увеличава устойчивостта на гниене и болести), Petit Verdot нямало да има шанс да бъде популярен сорт сред винопроизводителите от Бордо.
Известно време изглеждало, че още малко и всички ще забравят напълно за сорта. Но 80-те години стават за него един вид ренесанс. Винопроизводителите от Новия свят, по примера на Калифорния и Австралия, започнали да изпробват Petit Verdot в условията на своите региони и в началото на XXI век сортът намерил място в лозята на Италия, Испания , Португалия, Чили , Аржентина. Местата, където този сорт се показал по най-добрия начин, са обединени от едно нещо: сух топъл климат.
В историята на Petit Verdot има много паралели с Carmenere – друг сорт Бордо, който е намерил втори дом в земите на Новия свят.
Оставете коментар