Mourvedre (Мурведър) е тъмен сорт грозде, отглеждано векове в западната част на Средиземноморието.
Синоними на сорта: Monastrell, Cat. Mataró, Esparte, Etrangle-Chien (fr.)
Родината на този сорт е Испания, околностите на град Мурвиедро, близо до Валенсия.
В Испания над 100 хил. хектара са заети под лозя от този сорт. И макар че често расте смесено с лози от сорта Bobal, по отношение на площта на засаждане, Mourvedre е на второ място след сорта Гренаш.
Да се научим да разбираме вина
Това е основният черен сорт в пет деноминации (испански appellation) на източното крайбрежие на Испания: Алманса, Валенсия, Аликанте, Джумила и Йекла. Преди нашествието на филоксерата през втората половина на XIX век Mourvedre е бил много често срещан в южната част на Франция.
Mourvedre предпочита сух топъл климат. Плодовете му са малки и с дебела ципа – комбинация за производство на дълбоки вина с тъмен цвят с впечатляващо съдържание на танин.
Между другото, това са мощни танини, които са послужили за основата на френския псевдоним на сорта Mourvedre – etrangle-chien, който може да се преведе като „вълчица“, но всъщност става дума за лечебно растение, известно на нас като Cynanchum, горчива отвара която се използва при отравяне.
Отглеждането на сорта Mourvedre изисква доста усилена работа и не търпи бързане. Приемливо за качествено вино добив лозите му дават след пет години или дори повече. Узрява късно, то е един от последните в линията на културите. Във френския Бандол Mourvedre е засаден на южните склонове.
Ароматът на Mourvedre е разпознаваем: прясно месо с ароматни билки.
Комбинацията от силните танини го прави добър партньор в купажи, като например класическият купаж греначе-шираз-муведра, в която гренаш е отговорен за богатата си структура, а шираз добавя пикантни нюанси.
Чести партньори в купажи с Mourvedre са сортове от южна Франция, като Carignan и Cinsaut, но това е по-скоро поради традицията и географията: те растат на едни и същи територии и се отлежават приблизително по едно и също време. В по-малка степен това се дължи на ползите от букета или вкуса.
Какви вина са известни от Mourvedre
В едносортова версия Mourvedre не е често срещано явление. Но в търсене на нови ниши и в името на любопитните консуматори на вино, наскоро някои производители с готовност експериментират със 100% -вото му представяне.
Във Франция Mourvedre е централен за Прованс и южната част на долината на Рона, в която е известен като неизменната съставка в купажа Châteauneuf-du-Pap.
Сортът е силно повреден от нашествието на филоксерата във Франция през 1880-те. И то толкова, че в някои региони то почти изчезнало. В този труден период регионът на Бандол остава като основна крепост защото преобладава пясъчният тип почва – неблагоприятна за филоксерата, която предпочита по-плътните, в частност глинести почви.
Днес Mourvedre все още заема крайбрежието на Бандол и съставлява поне половината от месестите, танинови червени вина и нежни пикантни розета, признати за едни от най-добрите в света.
В Испания тенденцията е насочила фокуса на винопроизводителите към Tempranillo и международния Каберне Совиньон. Въпреки това, монашеството държи твърдо своя дял и периодично прави опити да спечели повече. В определен момент тоo заема второто най-често място в Испания след Гарначи в Испания.
Испанското вино от сорта Mourvedre има типичен гъст цвят и се разпознава по характерния си вишнево-къпинов букет.
В Америка и Австралия този сорт може да се намери на етикета под името Mataro. Но славата на френското му име е твърде голяма, затова по-често той все пак е посочен като Mourvedre.
Американските и австралийските проби са по-плодотворни и по-плътни в сравнение с иберийските и още повече с френските вина.
Оставете коментар