Malbo Gentile е тъмен сорт грозде, който расте в италианския регион Емилия-Романя. Тук е разрешен да бъде като един от спомагателните компоненти в купажите от червено пенливо вино на Lambrusco.

Грозде Малбо ДжентилеСладко пенливо вино от Malbo Gentile

Използва се и като независим сорт. Виното от него може да бъде сухо и с много танин, но по-често се приготвя сладко в стила на пасито – от сушено грозде.

Malbo Gentile е разположен на склоновете на хълмовете на Емилия-Романя, тъй като се нуждае от височина, където има повече възможности за поддържане на киселинността.

Това е издръжлив сорт, който дава големи клъстери плодове с висока захарност. Това, комбинирано с късното узряване и здрава ципа , го прави много подходящ за сушене. Следователно, Malbo Gentile се проявява най-добре в сладки червени вина с ясно изразени нотки на тъмни плодове.

От него се прави и сухо червено вино: с богат лилав оттенък, аромати на къпини, малини и розови листенца.

Дебелата ципа на плодовете означава, че танините понякога могат да бъдат над границата, но това обикновено се балансира чрез стареене в дъб, което ви позволява да омекотите виното преди бутилиране.

Чистото вино от Malbo Gentile обикновено се произвежда като DOC Colli di Scandiano e di Canossa, но част от него е направено като обикновен IGT.

Във вината DOC Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, Malbo Gentile свири втората цигулка след едно от гроздетата Lambrusco – Lambrusco Grasparossa, което дало името си на деноминацията. Този сорт придава танини и цвят на тези вина.

Магазин за вино

Оставете коментар