Отличителна черта на стила е високата атенюация, тоест степента на намаляване на плътността по време на ферментацията. Този стил бира няма ярък букет, вкусът е балансиран. Сервира се студена, добре освежава в горещината.
Ароматите на малц и хмел са слаби, но изразени. Възможни са цветни и билкови нюанси. Ферментацията е предимно чиста, но се допуска мая (появява се лек ябълков оттенък). Букетът може да бъде тонове царевица, разрешено е малко съдържание на диметил сулфид.
Цвят – златист, сламен и прозрачен. Пенообразуването е слабо, „капачката“ изчезва бързо. Вкусът е умерено малцов, сладникав, в привкуса се усещат нотки на хляб. Хмеловата горчивина е слабо изразена, ароматът на хмел може да липсва, често придружен от флорални и билкови тонове. Международният лек лагер е добре балансиран, но не толкова неутрален, колкото американските и американските леки лагери. Възможно е леко „изместване“ на двете страни: малц или хмел.
Сортът е лек или средно телесен, благодарение на високата си карбонизация убожда езика.
Тъй като този бирен стил се отнася до напитките за масово потребление, ярко изразения „с характер” вкус не е добре дошъл. Силният аромат е признак на развален продукт.
Категорията включва много разновидности, стилът е разработен като по-добър аналог на американския лагер. На вкус стилът бира е подобен на пилзнер, но по-малко горчив и хаплив. Силните вариации са подобни на мюнхенските Helles.
В производствения процес се използват дву- или шестредни ечемици и понякога суровините царевица, захар, ориз, но това не е задължително.
Характеристика
Съдържание на алкохол: 4.6-6.0%. Плътност: начална 1.042-1.050, крайна 1.008-1.012. Индекс на горчивина: 18-25 IBU. Цвят: 2-6 SRM.
Оставете коментар