Бяло вино с Бял Гренаш
Grenache blanc (на испански: garnacha blanca) е светла мутация на сорта grenache.
Въпреки че Испания е негова родина, този сорт е по-известен с ролята си в купажи от бели вина на юг на Франция и като неразделна част от виното Châteauneuf-du-Pap. Въпреки че Cannonau е сардинското наименование на сорта grenache, Cannonau Bianco не е Grenache blanc, а по-скоро потомък на червено грозде, отколкото мутацията му.
Едносортовите вина все по-често се произвеждат от Grenache blanc, но засега този сорт все още е по-популярен като успокояващ компонент в купажите.
Въпреки това, сортът се счита за чувствителен към тероар, следователно, той е в състояние да демонстрира много различен характер. Grenache blanc е склонен към окисляване, което изисква много внимателно отношение от страна на винарите.
Grenache blanc е важен компонент на много френски натурални сладки вина (на френски vins doux naturels) като Maury, Rivesaltes и Rasteau.
Дори в сухия, горещ климат на Русийон, който представлява една трета от френските плантации на Grenache blanc, сортът е в състояние да поддържа добра киселинност. По принцип, точно като тъмния си роднина, сорта е устойчив на суша и неговата жизнеспособност му служи добре във ветровитите и сухи местообитания. Но този сорт е предразположен към високи добиви и е в състояние да спечели твърде много потенциален алкохол, ако не му се обърне подходящо внимание.
Към 2008 г. в Испания лозите на Grenache blanc заемали приблизително 2100 хектара. Повечето от тях се срещат в Каталония и Арагон. Най-често се използва в купажи от местни вина, по-специално, Priory и Terra Alta.
В Калифорния Grenache blanc забележимо присъства в лозята на Централното крайбрежие, особено в Сан Луис Оубиспоу (San Luis Obispo). По-малко горещата южна част на този регион е благоприятна за развитието на плодовете, които могат да осигурят освежаваща киселинност и минерален характер във вината.
Гурме двойки с Grenache blanc:
• Рибно тако
• Пиле фрикасе
• Скариди с чесън
Оставете коментар