Уиски Гленливет

Glenlivet уиски обикновено се описва с много ласкателни епитети-мека, балансирана, гладка, кадифена. Този скоч е на пазара отдавна и успя да спечели доверието на потребителите. По време на своето съществуване компанията разшири своята линия напитки, без да се страхува да прави експерименти. Прочетете повече за уиски Glenlivet. Какво го отличава от другите марки?

 

Историята на марката

Малка дестилерия, която по-късно ще стане известна по целия свят, е открита от Джордж Смит през 1822г. първите години той работи незаконно, без да регистрира търговска марка, под която произвежда твърд алкохол. И това била грешка на бизнесмена. Започнали да фалшифицират уискито му.

През 1824 г.предприемачът и синът му вече официално регистрират предприятието и получават разрешение за дестилация на алкохоли. Смята се, че това е един от първите дестилерии в Шотландия, който започва да работи законно. Конкурентите — най — вече нелегалните магазини-били много ядосани. Джордж Смит е бил постоянно заплашван, което го кара да ходи навсякъде с револвер, за да защити себе си и семейството си. Но по-късно всички заплахи спират. Предприемачът започва активно да развива започнатия бизнес.

Произведеното уиски е популярно в Шотландия. Но поради високата конкуренция, шотландците не успяват да заемат водеща позиция на пазара. Възходът на компанията започва през 1884 г., когато синът на основателя на марката застава на кормилото. Разработихме рецепти за скоч, установихме «правилната» технология, определихме пазарите за продажби. Предприятието издържа както «сухия закон», така и разрухата след войната.

Сега марката се притежава от големия концерн Diageo.

Характеристики на производството на Glenlivet

Според уверенията на марката, всичките им уискита се произвеждат по стари рецепти и технологии — тези, които са разработени от самия Джордж Смит. И в купаж от някои шотландски «стари» алкохоли от личните запаси на компанията.

Glenlivet уиски претърпява студена филтрация и отлежава в дъбови бъчви. Което напълно съответства на технологията за качествени малцови скочове. Въпреки това, в състава на компанията има напитки без студена филтрация. За узряване се използват бъчви от бърбън, шери и дори коняк. Експозицията се извършва в стари и нови контейнери — всичко зависи от конкретния вид скоч.

Видове уиски Glenlivet

Марката предлага на гастрономите изключително единични малцови уискита. Съдейки по отзивите, това е много достойно уиски с мек вкус и ярък аромат. Напитките на марката често се препоръчват като проба от «истински» малц скоч. Остава само да изпробваме, за да разберем дали това е така.
В основната линия на Glenlivet изключително отлежало уиски:

Glenlivet 12 years

Този скоч е израз на стила на марката. Отлежава в бъчви от френски и американски дъб. Ароматът е лек, освежаващ, с нотки на сочни плодове. Вкусът проследява мотивите на ананас, ябълка и круша. На финала към плодовите нюанси се добавят малко пикантни подправки.

Glenlivet 15 years

Технологията на стареене е същата като тази на 12 — годишния скоч-в бъчви от френски и американски дъб. Само времето за узряване се увеличава. Вкусът на напитката е доминиран от мотиви от подправки и плодове, които се превръщат на финала в сладки бадеми. Ароматът е изпълнен с нотки на масло, ябълка и цитрусови плодове.

Glenlivet 18 years

В купаж от алкохоли, узрели в бъчви от бърбън и шери — класически подход, когато става въпрос за отлежали единични алкохоли. Многостранният вкус проследява нюанси на цитрусови и пикантни подправки, които постепенно се заменят с карамел и ванилия. Ароматът е изпълнен с тонове кремообразни карамели и плодове.

Glenlivet на 21 years

За узряване на алкохоли се използват няколко вида бъчви. В този случай се вземат изключително малки по обем контейнери. Само най-добрите купажи се изпращат за бутилиране. Ето защо напитката идва на пазара в ограничени количества. Уискито има мек, обгръщащ вкус с нотки на ядки, джинджифил и плодова чаша. Ароматът е изпълнен с нотки на цветя, плодове и Стара шери.

Glenlivet на 25 years

Финалното узряване на уискито се извършва в внимателно подбрани бъчви от шери. Интензивният вкус на напитката е доминиран от мотиви от джинджифил и препечени ядки. Ароматът е изпълнен с нюанси на грозде и тъмен шоколад.

Ако говорим за отлежало малцово уиски Glenlivet, а след това специално внимание заслужава реколта серия на марката «the Winchester Collection», която представя ексклузивни бутилки на възраст 50 години. Напитките се произвеждат в ограничени партиди. И най-вероятно много от тях «се установяват» в някои частни колекции. Серията включва реколти от 1964 г., 1966 г. и 1967 г. като част от спиртни напитки, които някога са били изпратени за узряване от бившия майстор на уиски Робърт Артър.
В колекцията на марката има няколко уискита, отлежали в бъчви от 3 вида. Тази технология на зреене придава на вкуса на уискито специална пълнота и закръгленост. В тази серия от Glenlivet следните имена:

Distiller's Reserve 40 %

В купажа има редки алкохоли от" личните запаси " на компанията. Отлежаването се провежда в 3 различни бъчви — от американски и европейски дъб, от шери. В аромата ярко звучат карамел фондан и плодове. Вкусът е изпълнен с нюанси на марципан, цитрусови плодове и лешници. На финала се усеща круши и пикантни подправки.

White Oak Reserve 40 %

Отлежаването на алкохоли се извършва в бъчви от американски и европейски дъб, в съдове от шери. В богатия вкус на напитката се усеща приятната сладост на ванилия и плодове. Ароматът е изпълнен с нюанси на мед и круша.

Rare Cask 40 %

Това е най-новото уиски в серията, произведено от 2019 г.като част от редките алкохоли на компанията, отлежали в бъчви от шери от първото и второто пълнене. Скоч се произвежда в малки партиди, всяка бутилка има свой собствен номер. Вкусът е доминиран от нотки на портокалов мармалад, подправки и джинджифил. Ароматът прилича на миризмата на добър прасковен ликьор с подправки.

За да докажат на гурманите и феновете на марката ангажимента на марката към старинните традиции, шотландците Founder 's Reserve и Captain' s Reserve бяха освободени. Както казват специалистите, това е прекрасно уиски с изтънчен характер. Glenlivet Founder ' s Reserve отлежава в нови американски дъбови бъчви. Вкусът му проследява приятната кремообразна сладост и лесната тръпчивост на подправките на финала. В Glenlivet Captain ' s Reserve има различен начин на стареене — финалното узряване на купажа се извършва в бъчви от френски коняк. Във вкуса се усеща шоколад, мандарини и стафиди.

В колекцията Glenlivet има серия «Nadurra», която определено ще заинтересува гастрономите. Всяка напитка от линията се отличава с доста прилична крепост. Тук компанията експериментира с екстракти от алкохоли в бъчви от различни видове и прилага класически метод за сушене на малц над тлеещ торф и също така се отказва от Студената филтрация. В състава има следните наименования:

Oloroso Matured 61,3 %

В купажа от алкохоли, отлежали в бъчви от първото изливане от шери Oloroso. Вкусът на плодовете и подправките се усеща на финала в цитруси и шоколад. Ароматът е изпълнен с кайсия, ванилия и женско биле.

First Fill Selection 63,1 %

Използвани са алкохоли, отлежали в нови бъчви от американски дъб. Вкусът е доминиран от нюанси на ванилия. Ароматът е изпълнен с тонове кремообразен фондан и сладки подправки.

Peated Whisky Cask Finish 61,5 %

За окончателното узряване се използват бъчви, в които преди това са отлежавали тиксо с дълбок пушен торфен букет. Естествено, основните нюанси на вкуса се превръщат в готови напитки. Ароматът усеща нюанси на червена ябълка и цитрусови плодове, сякаш са приготвени на скара. Вкусът е богат, мек, с нюанси на дим и плодове.

Оставете коментар