Това е група леки лагери с балансиран освежаващ вкус, богат малцов хмелов аромат и заоблен профил. Всъщност това са пилзнери, но в Чехия, в родината на този бирен стил, само оригиналният Pilsner Urquell може да се нарече пилзнер, така че са избраха различно име за другите марки.
Букетът е сложен, могат да преобладават както малцови, така и нотките на хмел. Усещат се и тонове подправки, цветя и билки. Цветът е наситено златист, а в чашата образува гъста пяна с крем.
Отличителната черта на стила е дълбок, богат вкус с ясна хмелова горчивина и закръглени сладки тонове на малц. Понякога има нотки на карамел.
Напитката е средно плътна, леко наситена с въглероден диоксид, не е „газирана“ и не щипе езика. Понякога тя може да бъде допълнително карбонизирана с мая или ферментираща смес.
Оригиналният Pilsner Urquell се появява през 1842 г., когато пазарът се отчаял от нов бирен стил. Опитите за създаването на напитки, произведени по това време, били толкова лоши, че група пивовари дори публично изсипали бъчва пяна на площада.
Czech Premium Pale Lager включва жатек хмел, малц и лагер дрожди. Появява се характерен лек вкус поради използването на местни йони, съдържащи вода. Стилът е сравним с German Pils, но има по-интензивен вкус и дълбок цвят. По-силен е от обикновения чешки лек лагер.
Съдържание на алкохол: 4,2-5,8%.
Плътност: начална 1.044-1.060, крайна 1.013-1.017.
Индекс на горчивина: 30-45 IBU.
Цвят: 3,5-6 SRM.
Оставете коментар