Carmenère е тъмен сорт грозде, родом от Бордо и почти превърнал се роден за Чили.

Името идва от думата кармин (фр. Carmin), което в превод означава един от най-ярките нюанси на червеното, който листата на тази лоза придобиват преди падането на есенните листа.

Синоними на сорта: Grand Vidure, Biturica (Biturica).

Като късно узряващ сорт, Carmenere изисква много слънце и топло лято, за да достигне пълна зрялост. При подходящи условия този сорт е в състояние да произвежда изискани вина с интензивен цвят и приятен букет от слива, подобен на мерло и леки кедрово-зелени тонове като на Каберне Совиньон.

Да се ​​научим да разбираме от вино

Това сходство не е изненадващо, защото Carmenère се счита за „дядо“ на тези сортове Бордо. Нито Мерло, нито Каберне Совиньон са били особено популярни в региона до средата на XVIII век, което поставя въпроса от какво са се произвеждали вината от Бордо до този момент? Част от отговора ще бъде Carmenère, главно в Медок, където той е развил силни и успешни връзки със сорта Каберне Франк и където е бил лидер по отношение на площта на засаждане.

Всъщност богатият и ароматен Carmenère някога бил много популярен и вероятно играел по-голяма роля от Каберне Совиньон в изграждането на репутация на такива славни имена от Бордо като Шато Лафит.

Тази ситуация продължила до 1860-те, когато филоксерата от листни въшки нападнала Европа, идвайки от американския континент, а лозите Carmenère са много податливи на инфекция. Тъй като този сорт грозде не понася присаждането, както са и Мерло и Каберне, той бил изоставен, тъй като други сортове са били трансплантирани на американски корени, които имали вроден имунитет към филоксерата.

Преди цялата тази история с филоксерата, чилийските винопроизводители успели да извадят лози от Бордо и да ги засадят в страната си. Но по-голямата част от тези засъждения, което те се заблуждавали че са Мерло, което в онези дни все още набирало популярност, се оказали Carmenère, който наподобявал на външен вид на него. Така едно просто неразбиране на практика спасило сорта Carmenère от изчезване.

Карменер срещу Мерло

„Замяната“ е забелязана едва през 1994 г., когато френският ампелограф Жан Мишел Бурсико, озадачен от разликите в лозите, които не били приличали точно на Мерло, извършил ДНК анализ и установил какви са засадени чилийски лозя в действителност. Отнело известно време на засадени да докаже правото си на „солов“ сорт, без репутацията на Мерло. Днес това е водещата разновидност в Чили.

Грозде Карменер и мерло

Чили добре използвал ролята си на спасител на засадените лози Carmenère и ловко използвали тази тема в маркетинга на своите вина. Сред престижните вина, базирани на този сорт, претендиращи за статут на емблематични, са такива имена, като:

• Purple Angel от Montes

• Carmin de Peumo от Concha y Toro

• Kai от Vina Errazuriz

Докато славата в Чили на Carmenère се разпространявала, лозите им били засадени „за изпитание“ и в много от винените региони в света. Този сорт бил включен в списъка с разрешени за някои италиански категории DOC, като Friuli Latisana, където той не само беше разрешен, но и обявен за „препоръчителен“ дори за едносортови вина. Въпреки че разпространението му в Италия все още е много незначително, важно било по принцип той да попадне под контрола на винопроизводителите още в самото начало.

Carmenère стигнал и до Нова Зеландия. Той бил открит в лозята на Матакана, където отново бил сбъркан – смятали го за клонинг на Каберне Фран. Любопитно е, че Carmenère пристигнал в Нова Зеландия от Италия, но проникнал в Новия свят инкогнито.

Какво може да не хареса на Carmenere?

Лозите му са в състояние интензивно да разпръскват зеленина, покривайки плодовете, което при неумело отглеждане води до тяхната незрялост и горчив зелен тон в готовото вино.

Към сложността на характера му се добавя податливост на явлението падането на новите млади плодове под въздействието на вятъра, студа и дъжда, но съвременното винопроизводство вече знае рецепти за тази напаст и това може да бъде преодоляно.

В историческата му родина – в Бордо – Carmenère все още се отглежда в малък брой ферми, включително: O Bailly, Bran-Cantenac, Clerk Melon Chateau Le Puy. Дали местните насаждения от този сорт ще нараснат в отговор на успеха на чилийските винопоизводители, ще проличи през следващото десетилетие.

Магазин за вино

Оставете коментар