Мекият златист лагер е с нежен флорален аромат и леко горчив вкус с ясни нюанси на хмел и малц. Колкото по-свежа е напитката, толкова по-изразен е вкусът на малца, обаче сортът не е сладък, по-клони към горчив. Лека нотка на диацетил е приемлива в букета.
Цвят – златист, прозрачен, образува се стабилна кремообразна пяна в чашата.
Вкусът е умерен, мек, узрял както в началото, така и на финала, въпреки факта, че малцът доминира в букета, привкусът трябва да е горчив, без сладост. Карбонизацията на напитката не е силна.
Отличителна черта на Helles е акцентът върху малца – хмелът се усеща, но на заден план. Вариацията в Мюнхен обикновено е по-лека от аналозите от другиte градове и страни. Напитката е напълно ферментирала.
Munich Helles се появява преди повече от 100 години, през 1894г. Той е замислен като конкуренция и алтернатива на Pilsner, a с течение на времето се превръща в един от най-популярните немски видове, особено търсен в Южна Германия.
Той е направен от същите съставки като чешкия лагер – малц пилзнер, хмел жатек, дрожди лагер – но с немски произход.
Има вкус на тъмен мюнхенски дюкъл, но по-малко малц, повече като немския експортен Helles. В сравнение с немския пилзнер е по-малко хмелов.
Характеристики на бира Мюнхнер Хелес
Съдържание на алкохол: 4,7-5,4%. Плътност: начална 1.044-1.048, крайна 1.006-1.012. Индекс на горчивина: 16-22 IBU. Цвят: 3-5 SRM.
Оставете коментар