Появява се по-късно от другите стилове. Името не е напълно директен синоним на light (helles). Най-често стиловете са идентични, но се случва фестивалната хмелова бира да се нарича майбок. Специалните малцове добавят плодови нотки към букета.
Бирата е добре ферментирала, има подчертан аромат на малц, нотки на зърно, нюансите на тостове се усещат в букета. Ако има профил на хмел, той се проявява в нюансите на подправки, цветя и билки. Лекият вкус на диметил сулфид не противоречи на стандартите за стил.
Цветът е прозрачен и златист. В чашата напитката образува богата и гъста пяна. Финалът е сух и балансиран.
В устата напитката се усеща нежно, въпреки сравнително високата карбонизация. Бирата не е тръпчива, въпреки че алкохолът може да се усети.
При производството се вземат за основа два вида малц: виенски и пилски. Неразрешени добавки не се прибавят, защото веднага се усеща разликата. Необходими са също хмел жатек, лагер дрожди..
Стилът е подобен на силният мюнхенски Helles. Смята се за лека версия на тъмната, но съдържа повече хмел и по-малко малц в букета. В сравнение с festbier, бирата има по-дълбок профил и повишена здравина.
Съдържание на алкохол: 6,3-7,4%.
Плътност: начална 1.064-1.072, крайна 1.011-1.018.
Индекс на горчивина: 23-35 IBU.
Цвят: 6-11 SRM.
Оставете коментар