Група бирени стилове, обединени от някои общи характеристики: тъмен цвят (от кехлибарено-кестеняв до кафяв или почти черен), сладникав вкус, изразена карбонизация. Често те са просто тъмна версия на светли аналози от същите производители.
Балансът на малц-хмел явно е наклонен към първия компонент: горчивината е слабо изразена. В зависимост от използваните суровини, ароматът може да има нотки на царевица. Ферментацията е чиста, но може да има следа от дрожди.
В чашата образува слаба пяна с тъмно кремав цвят. В букета могат да се усетят тонове на кафе, меласа, какао, ако има профил на хмел, той се изразява с леки пикантни и флорални нотки. Не се допуска изгарящ вкус.
International Dark Lager няма толкова сложен вкус като мюнхенския Дюнкел или Шварцбиер.
Съдържание на алкохол: 4.2-6.0%.
Плътност: начална 1.044-1.056, крайна 1.008-1.012.
Индекс на горчивина: 8-20 IBU.
Цвят: 14-22 SRM.
Оставете коментар