Мек лагер с подчертан малцов вкус. Умерено силен. В букета се усещат нотки на сладък хляб с флорални нюанси, но вкусът на карамел или бисквита показва нарушение на рецептата. Ферментацията е чиста.
Цвят – жълт или златист, без оранжево кехлибарени нюанси. Пяната може да е бяла или кремава.
Основната нотка на букета е малцово сладко на фона на хмеловата горчивина. Напитката е със средна телесна маса, не е суха. Алкохолът се усеща, но не влияе върху енергията на сорта.
Festbier е група сортове бира, сервирани на големите немски фестивали на бирата. Извън Германия можете да намерите занаятчийския стил Октоберфест, но той не се основава на фестивала.
Традиционната фестивална бира била кехлибарена и достатъчно тежка, затова Paulaner разработи нов стил през 70-те години на миналия век, а от 1990 г. властите в Мюнхен го приемат за модел. Такава лека и силна бира ви позволява да поръчате няколко литра хмелна напитка и да останете с повече или по-малко бистра глава, така че е предпочитана за празниците.
Прави се на базата на няколко вида малц: мюнхенски, виенски, пилс, като избора на мая зависи от производителя.
Стилът Festbier е по-лек от Mаrzen и по-силен от Helles. Не е толкова малцов, колкото Майбок.
Бира Фестбиър - характеристика
Съдържание на алкохол: 5.8-6.3%. Плътност: начална 1.054-1.057, крайна 1.010-1.012. Индекс на горчивина: 18-25 IBU. Цвят: 4-7 SRM.
Оставете коментар