Барбера (Barbera) е червен винен сорт грозде, често срещан в няколко италиански лозаро-винарски региона, включително местните Пиемонт (Piemonte), Емилия-Романя (Emilia-Romagna), Пулия (Puglia), Кампания (Campania) и до известна степен – островите Сицилия и Сардиния.

Синоними на сорта: Barbera d’Asti, Barbera Dolce, Barbera Fine, Barbera Forte, Barbera Grossa, Barbera Riccia, Barbera Vera.

Да се ​​научим да разбираме вината

До началото на XXI век Barbera е на трето място сред най-разпространените италиански сортове, след Sangiovese и Montepulciano.

Сортът се използва както в купажи, така и в соло изпълнение. Освен това вторият вариант се среща все по-често, тъй като практиката на обозначаване на сортовете върху етикетите се корени в Италия.

Подобно на много местни италиански сортове, Barbera има древна история на съществуване, обаче, документални доказателства са открити едва от XVIII век. За първи път се споменава в официалните документи на аграрното общество в Торино през 1798 година. Още тогава виното от сорта Barbera беше оценено заради простия си и същевременно щедър характер. Той бил особено обичан сред офицерите от Савоярд, които го смятаха за „искрен приятел“, който помогнал те да поддържат смелостта си по време на битка.

През последните два века Barbera е пътувал много, установявайки се в Австралия, после в Аржентина, после в Калифорния, главно след миграцията на италианското население. В това отношение този сорт е близък до Nebbiolo, само много по-адаптивен от последния и в резултат на това представя забележително повече качествени вина в тези нови страни. Както и с Nebbiolo, около Barbera има разгорещен дебат за това как да се постигнат най-добри резултати от него. Традиционалистите предпочитат по-дългата мацерация и по-малко дъб. Модернистите дават ясно предпочитание на по-закръгления и разбираем вкус, постигнат в резултат на продължително отлежаване в дъбова бъчва.

С високата си естествена киселинност Barbera може успешно да се култивира в горещ климат, без риск да произведе презряло плоско вино. Дори в региони като калифорнийския Сонома и Sierra Foothills се правят балансирани вина от Barbera.

Киселинността на сорта се допълва от характерните тонове на черешите и олицетворява стереотипа (до голяма степен оправдан) на червените италиански вина като зрели, ярки и смели, а не чувствени и земни. В млада възраст виното от Barbera има яркочервен черешов характер, което го отличава от Nebbiolo с по-меките танини и известна вродена закръгленост. След отлежаване в бъчва и няколко години в мазето в бутилка, Nebbiolo придобива по-плътен, кисело-черешов букет. Често се забелязва топло-сливов тон, наподобяващ мерло, въпреки че Mourvedre е по-близо до този сорт от Merlot.

При твърде горещи условия Barbera дава плоски скучни вина с нотки на сушени сини сливи и стафиди, а добавката на череша кара виното да почва да прилича на kirsch (вишнев дестилат).

Barbera достигна най-високите височини в Пиемонт, където лозите му се чувстват най-добре на добре дренираните богати на варовици хълмове с южно изложение.

Оставете коментар

Back to Top