Барбареско е едно от изключителните червени вина на региона Пиемонт в Северозападна Италия. То било наричано Nebbiolo di Barbaresco – от името на сорта, от който го правят в комуните, откъде идва. С това вино, тогава все още сладко, австрийският генерал Мелас отпразнувал победата над французите през 1799 година.
Сухо, както го познаваме днес, това вино става едва в средата на XIX век. През 1933 г. лозарската зона на Барбареско е официално обособена, през 1966 г. се появява съответната категория DOC, а през 1980 г. е надстроена до престижния статут на DOCG.
Три подзони на Barbaresco са разположени в района на Лангхе по поречието на река Танаро в общините Барбареско, Нейв и Треисо. Преди това те включвали San Rocco Seno d’Elvio, който сега се счита за част от Алба.
Разлики от Бароло
Подобно на известния си сънародник Бароло, Барбареско е изцяло съставен от сорта Небиоло. Но виното е различно. Въпреки факта, че всичко това е в територията на Пиемонт, специфичните райони, където се намират лозята за тези две вина, се различават по отношение на климата и почвата.
Barbaresco зоните са по-топли и по-сухи, а плодовете му узряват по-рано, имат по-мек вкус и в резултат на това можете да пиете вино от него в по-млада възраст. Това не означава, че Барбареско не е способен да остарява: киселинността и танините в него също са достатъчни, за да произвеждат вино с потенциал, но първоначално се оказва по-мек и „плодов”.
Основната разлика между Бароло и Барбареско са по-меките танини на последния, което го прави по-приятен, когато се консумира в млада възраст.
Барбареско се отличава с богат пикантен букет и ароматизирана сладост в аромат. Той се смята за по-елегантния от двете известни вина от региона. Общата площ на лозята в Barbaresco е по-малка от тази на Бароло: годишното му производство е по-скромно с около 35%. Затова по рафтовете извън Италия се намира по-малко. В същото време стилът на тези вина е по-равномерен от този на по-обширната зона Barolo.
Изисквания за вино
Барбареско Виното, етикетирано като Barbaresco DOCG, трябва да съдържа най-малко 12,5% алкохол и да прекара най-малко една година в дъбова бъчва, а след това поне още една година в бутилка, преди да се пусне в продажба.
Барбареско Резерва означава стареене за най-малко 4 години, от които най-малко една година трябва да е в бъчва.
Всъщност тези вина трябва да се пият на възраст от 5 години.
Оставете коментар