През 2013 г., според указа на настоящия президент, виното в Аржентина получи статут на национална напитка. Винопроизводството в страната има богато минало: Аржентина е първата в Южна Америка, която започва да произвежда вино през 16-ти век. През последните 20-30 години местните производители постигнаха фантастични резултати с Malbec, а думите „bodega“ и „torrontes“ бяха научени от много любители на виното.
Основни сортове
Малбек
„Когато потребителите мислят за Malbec, само една страна им идва на ум – Аржентина “, пише Ерик Азимов, винен колумнист на The New York Times, и беше прав. Аржентина отглежда 75% от световния малбек; днес вина от този сорт се предлагат на всички пазари и са отличителен белег на страната. Не е изненадващо, че страната празнува Деня на Малбек, който се чества ежегодно на 17 април. Именно на този ден през 1863 г. сортът е пренесен в Аржентина.
Родината на Малбек е Франция, но климатът й е бил твърде суров за него. В Аржентина тероарите се различават значително от Бордо и Каор: планинската стена е на второ място след Хималаите, дългата брегова линия и патагонската пампа създават уникален микроклимат, а 1000 метра над морското равнище е началната височина за местните лозя. Слънцето и вятърът позволяват на Malbec да придобие безпрецедентна сила и зрялост.
Темпранийо
Този вносен испанец е един от най-разпространените сортове в Аржентина. Вината Tempranillo са плътни, с добра киселинност и могат да имат висок потенциал за стареене.
Торонтес
Тази местна аржентинска „блондинка“ съществува от 19-ти век и се отглежда както в планините, така и в равнините. Вината от „планински“ торонтеси се отличават с голямо богатство на аромат и вкус: флорални, цитрусови, кайсиеви и жасминови нотки съжителстват с минерални нюанси. „Сладък в началото и горчив в края – като самия живот” – така казват за него аржентинците.
Бонарда
Бонарда, родом от Италия, е на второ място след Малбек по разпространение в Аржентина. Меки танини, добра киселинност, умерена сила – тези вина са лесни за пиене и затова са толкова популярни.
Класификация на аржентинските вина
От гледна точка на етикетирането, едносортовите вина трябва да съдържат най-малко 85% от сорта, посочен на етикета, а в купажите делът на всеки от маркираните сортове трябва да бъде най-малко 20%.
В Аржентина е възприета следната класификация на вина:
– Indication de Procedencia, IP – вина с общо място на произход;
– La Indication Geografica, IG – вина от конкретен регион, подлежащи на определени минимални стандарти за качество;
– La Denomination de Origen Controlada, DOC – висококачествени вина (подобни на френските AOC), произведени от един сорт. Днес в Аржентина два района, Лухан де Куйо и Сан Рафаел (и буквално няколко производители от там), могат да се похвалят с DOC вина.
Винарски региони на Аржентина
Горещият климат на Аржентина, не твърде щедър за дъждове, принуди винопроизводителите да засадят лозя високо в планините и това придаде на вината специален характер. Най-известният винарски регион е Мендоса, а вината от Патагония, Салта, Ла Риоха и Сан Хуан също са добре утвърдени.
Мендоса
Тук, на 150 000 хектара, се произвежда 80% от виното в страната. Районите Лухан де Куйо и Майпо са идеални от гледна точка на природно-климатични условия за отглеждане на червени сортове – малбек, бонарда, мерло. За белите сортове (шардоне, совиньон блан, торонте) са по-подходящи височинните райони Тапангато и Аргело.
Повече от хиляда винарни са съсредоточени в Мендоса, като основен регион. Ето някои от тях:
Трапиче, Луиджи Боска, Ахавал-Ферер, Пенафлор.
Салта
Регионът Салта се намира на надморска височина от 1500 км. Неговата запазена марка е сортът торонтес. Според американския Forbes вината от този сорт са идеални като освежаващ аперитив или в комбинация с риба и морски дарове.
Производител: Луиджи Боска
Патагония
Може би най-добрите пино ноар от Новия свят са създадени тук. Според експерти патагонските земи (провинции Рио Негро и Неукен) имат мощен потенциал и в близко бъдеще могат да излязат в лидерите на картата на винопроизводството.
Неукен като цяло е невероятно място: това е първият лозарски регион в света, създаден буквално от нулата. 3200 хектара лозя са засадени в район, наречен Сан Патрисио дел Чаняр, на около 80 км западно от високата долина на Рио Негро. След като се увериха, че климатичните условия на тези територии са много сходни, група инвеститори докараха вода тук. В резултат на това парцел, който е бил безплоден от хиляди години, е превърнат в великолепни лозя от Шираз, Малбек и Каберне Совиньон.
Производител: Bodega Chacra
Какво да търсите, когато избирате аржентински вина?
Името е дадено или от сорта грозде, или в чест на производителя. Етикетите трябва да посочват мястото на произход, името на винарната и годината на реколтата.
Тапата може да бъде всякаква, включително винт.
Температура на сервиране
Червените вина се охлаждат до температура 14-18°C, а белите – до 10-12°C.
Оставете коментар