Лек, силно газиран, без подчертан вкус. Сервира се студена, добре освежава в горещината. В букета нотките от малц или хмел почти не се усещат, допускат се леки флорални и билкови нюанси. Най-доброто определение на вкуса е сладък, зърнен. Ферментацията е чист лагер, може да се появи оттенък на дрожди. Допуска се малко количество диметил сулфид.
Цвят – светлосламен, почти прозрачен. Понякога бирата може да е по-тъмна, до ненаситено жълто. Възможна е шапка от пяна, но не се изисква. Вкусът е неутрален, със сладкозърнест (най-често царевичен) аромат. Понякога е леко горчива. Поради високата си карбонизация леко изтръпва езика.
Счита се за универсален бирен стил в Съединените щати, не притежаващ изразени характеристики. Лесно е да се обърка с пилзнер.
След 1850-те години германските имигранти, обитаващи Америка, се придържат към традиционните пивоварни стилове, произвеждайки лагери в стил пилзнер. Въпреки това, забраната от началото на XX век и Втората световна война значително променили вкуса на потребителите: почти безвкусната бира без „характер“ излязла на мода. Рекламата също допринесла за популяризирането на този стил, тъй като за съвременните производители е изгодно да произвеждат почти същите, взаимозаменяеми продукти.
При производството се използват дву- или шестредов ечемик и до 40% от друго зърно (царевица и ориз).
Американският лагер е по-силен, по-плътен и по-силно изразен от американския лек лагер, но много по-неутрален от европейския пилзнер и международния лек лагер.
Характеристика
Съдържание на алкохол: 4.2-5.2%. Плътност: начална 1.040-1.050, крайна 1.004-1.010. Индекс на горчивина: 8-18 IBU. Цвят: 2-4 SRM.
Оставете коментар