Aligote е най-известен като един от трите основни сорта на Бургундия, „беден роднина“ на по-престижния и по-печеливш Шардоне (Chardonnay). ДНК профилирането разкрива родство със семейството на Пино (Pinot).

Синоними на сорта: Plan Gris, Blanc de Troyes, Vert Blanc, Chaudenet Gris, Giboudot Blanc, Griset Blanc.

Най-добре това грозде се проявява в appellation Bourgogne Aligotе, особено в Bouzeron на север от Cote Chalonnaise. И в също играе ключова роля в пенливите вина на Crémant de Bourgogne.

Да се ​​научим да разбираме вина

Aligote допринася за винопроизводството на Бургундия повече от 200 години, съпътствайки засаждането на Шардоне. В резултат то намери своето място в по-ниско оценени обекти – на платото и в долините, далеч от скъпите земи, запазени за Пино Ноар (Pinot noir) и Шардоне.

Aligote рано узрява и е по-устойчив на замръзване от аристократичните си братя, което означава, че не трябва да се страхува за мястото си в тези области, които не са изложени на слънце, защото е предпочитан от производителите.

На юг от Бургундия, малко количество Aligote може да се намери в долината на Рона. В компанията на Шардоне, в състава на леките плодови вина Chatillon-en-Diois.

Що се отнася до условията на отглеждане, Aligote не е толкова фин, колкото много други сортове. Той е в състояние да произвежда фини вина на крехките почви на Бургундия. Но е жизнеспособен и на по-пясъчни терени – например в Рона.

Прави впечатление, че със своята издръжливост и жизненост, Aligote спечели славата на „полезно“ и „надеждно“, а не на „вълшебно“ и „изненадващо“ грозде. Трудните сортове като Pinot noir и Nebbiolo, които изискват големи умения за развитие. Но с потенциала за изключителни резултати, обикновено вълнуват ценителите и производителите на вино.

Въпреки че е известен като френски представител, Aligote се култивира по-широко в други региони, по-специално в Източна Европа, Украйна, Молдова и Русия. Хиляди хектари са засадени с лозите му в нашата родина България и Румъния, където той е изненадващо популярен. Площта на неговите кацания тук е многократно по-голяма, отколкото в неговата родна Франция.

В Русия той се използва широко при производството на пенливи вина и все още моносортовани вина по Черноморието (Геленджик, Краснодарски край)

вино от алиготеВино от Aligote

Леки и сухи вина се получават от Aligote. Букетът им е флорален, с билкови нотки. Киселинността им е висока. Често този сорт се включва в купажи, особено в Калифорния (за местни вина) и Русия. Този сорт грозде е в състояние да придаде структура и да обогати аромата на купажи от неизразими сортове.

Във Франция се пие младо, тъй като се смята, че това вино не се възползва от дълго отлежаване и не получава никакви подобрения.

Може да открием препратки към определен Aligote Vert и дори червен Aligote Rouge, но има твърде малко данни, за да се каже със сигурност, че не говорим за алтернативни имена на други сортове, които не са свързани с Aligote.

технологична карта грозде алиготе

Оставете коментар

Back to Top