просеко факти

Продължаваме нашата поредица от статии за модерни и популярни напитки и сортове. Днес ще намерите интересни факти за просеко, едно от най -известните пенливи вина в света.

1. Символ на Dolce vita

Просекото се счита за символ на „сладък живот“ или, както казват италианците, dolce vita. Тук не става дума за сладкия вкус (просекото най -често е сухо вино), а за луксозния начин на живот, изпят в едноименния култов филм на Федерико Фелини.
филм на Федерико Фелини

2. За всеки повод

Леко и освежаващо пенливо вино ще подкрепи всеки повод, било то празник, силно парти, романтична среща или обикновена лятна вечеря.

3. Не шампанско, а искри

Просеко правилно се нарича пенливо вино, а не шампанско . Запомнете: истинското шампанско се произвежда само във френския регион Шампан. Напитките се различават по сортове грозде и технология на производство.

Повечето италиански пенливи вина се произвеждат по метода Sharma-Martinotti . Вторичната ферментация се извършва в огромни стоманени вани, а не в бутилки, както при производството на шампанско . Тъй като времето за контакт на виното с утайката от дрожди е кратко, ароматът на просеко няма типичните нотки на шампанско. Но има цяло разпръскване на свежи плодови и цветни нюанси.

4. Италиански произход

Много летни напитки се произвеждат странно в по – хладни винарски региони. Просеко не прави изключение: произвежда се в апелации (лозарските зони) Просеко, които са разпространени едновременно в два северни региона на Италия – Венето и Фриули.

5. Нива на качество

Има няколко нива на качество на напитката:

  • обикновен просеко от винената зона Prosecco DOC ;
  • millesimo (Millesimato, от грозде от същата реколта);
  • Просеко от престижните региони Valdobbiadene Superiore DOCG и Cartizze.

Последните принадлежат към най -високата категория качество според италианската класификация – DOCG. Вината са по -сложни и с по – богат аромат.

6. Сорт грозде

Първоначално гроздето се е наричало Prosecco, но през 2009 г. наименованията на Prosecco са официално регистрирани в Италия и сортът е преименуван на Glera, за да няма объркване. Виното трябва да е най – малко 85% glera .

7. Ярък аромат и вкус

Освежаващият букет от просеко съдържа нотки на бели цветя, зелени ябълки, круши, сладки кайсии, цитрусови плодове и бадеми, вкусът е свеж и лек. Характерът на пенливото вино варира от сдържан и аристократичен до безгрижен и игрив.

8. Игра с балончета

Просекото може да бъде различно по тежестта на мехурчетата:

spumante (пенливо вино);
фризанте (ефервесцентно, с по -слабо изразена игра);
tranquillo (тихо вино, без мехурчета).
Повечето пенливи вина Prosecco са от първите два вида, но понякога в Италия могат да се намерят тихи версии.

9. Не само аперитив

Просеко е прекрасен аперитив, както и хармоничен съпровод на плодове, закуски, пица и паста с морски дарове. Неговите сладки аромати карат пенливото вино да върви добре за разлика от пикантните къри и други азиатски ястия.

Препоръчва се напитката да се сервира много охладена – при температура 8-10 ° C.

ястия с просеко

10. Коктейл

Aperol, Bellini, Rossini и много други коктейли са на базата на просеко. Италианското пенливо вино майсторски пее соло и свири хармонично като част от летни микс напитки.

11. Вземете Prosecco онлайн

Просеко за всеки повод и настроение. Разгледайте офертите в нашия каталог, прочетете оценките на експерти и ревютата на любители – намерете идеалния вариант за себе си и го поръчайте онлайн.

≫≫изберете просеко

Оставете коментар