Това е монашески ейл. Приготвя се в манастири, рядко се случва извън абатствата, случва се дори, че бутилка с Trappist Single Ale дори не е маркирана по никакъв начин.

Вкусът е богат и дълбок.  Бирата не е силна, горчива, леко газирана. В букета има тонове подправки, плодове, цветя, зърно, бисквити, крекери и мед. Задължително има  характер на дрожди. Фонът е сладникав, малцов, но вкусът е по-хаплив. Финалът е сух.

Trappist Single Ale има светло златист цвят, прозрачност и образува сравнително устойчива пяна. В устата може леко да щипне езика. Усеща се мекота и почти не се усеща алкохол.

Произвежда се от пилзен, жатек хмел, trappist дрожди. Стилът е подобен на немския пилзен, но се различава по характера на ферментацията. Не е толкова сладка като Belgian Blond Ale, близко до Tripel Ale, но е по-хмелова и по-малко алкохолна.

Glass of light beer on the wooden table.

Съдържание на алкохол: 4.8-6.0%.

Плътност: начална 1.044-1.054, крайна 1.004-1.010.

Индекс на горчивина: 25-45 IBU.

Цвят: 3-5 SRM.

Оставете коментар