В аромата могат да присъстват меки, добре ферментирали зърнени и царевични нотки (това се случва само ако част от суровината е била неразтворена по време на производството), а балансът на хмел-малц гравитира към сладост, а не към горчивина.

В букета понякога се усещат карамел, препечен хляб, подправки, флорални аромати. Вкусът е лек и ненатрапчив. Цветът, в пълно съответствие с името, е кехлибарен — от леко червеникав до медено червен. В чашата напитката образува бяла пяна, но тя бързо се утаява.

Профил — умерено малцов с леки нотки на хмел. Ферментацията е чиста, а финалът е малцов. Вкусът на езика е леко тръпчив, поради изразената карбонизация, но може да бъде и кремообразен.

Интересен факт: кехлибарената бира се появила почти едновременно наведнъж в няколко части на света, независимо една от друга. Въпреки различните истории за произхода й, днес тези сортове са почти неразличими и са резултат от адаптирането на местния стил към средния стандарт на напитката.

За производството й се използват дву- или шестредни малц, хмел, карамел и цветни видове малц за оцветяване.

В сравнение с Vienna Lager, напитката има по-слабо изразен малцов вкус.

Съдържание на алкохол: 4.6-6.0%.

Плътност: начална 1.042-1.055, крайна 1.008-1.014.

Индекс на горчивина: 8-25 IBU.

Цвят: 7-14 SRM.

Оставете коментар