Ароматният лагер е малко по-силен и по-плътен от повечето аналози. Има мек малцов хмелов и тревист аромат. Ферментацията е чиста. Появата на нюанс на сяра или диметил сулфид е нежелателно, но е възможно.

Цвят — наситено златист, а в чаша образува бяла пяна. Всички нотки на букета са добре балансирани и никоя не доминира. Благодарение на малцовите тонове освежава добре в жегата, а привкусът е горчив, хаплив. В зависимост от водата, използвана в производството, тя може да е леко минерална.

Той се продава и под името «Дортмунд» (понякога — « Dortmunder Export», въпреки че всъщност не е задължително да се изнася).

Стилът, в пълно съответствие с името, възниква в Дортмунд през 1870-те като алтернатива на лекия пилзнер. Върхът на популярността му е в периода 50-70-те години на XX век. Прави се от благороден хмел, солена вода, малц пилзнер, лагер дрожди. В зависимост от производителя, съставът може да включва и неосолено зърно, екстракт от хмел.

German Helles Exportbier е по-наситен от Pils и е по-радостен от обикновените Helles.

Съдържание на алкохол: 4.8-6.0%.

Плътност: начална 1.048-1.056, крайна 1.010-1.015.

Индекс на горчивина: 20-30 IBU.

Цвят: 4-7 SRM.

Comments (1)

  1. Pingback: Нови сортове за класическите вина на Бордо • Decanter

Оставете коментар